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| | | | | | | | Vicky | | Muse |  |  | | 5134 messages postés |
|  Posté le 10-03-2011 à 19:06:42   
| • Sel et poivre, au goût
• 4 steaks de 150 g (5 oz) chacun
• 30 ml (2 c. à soupe) de romarin frais, haché
• 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 paquet de 227 g (7 1/2 oz) de champignons café émincés
• 3 échalotes grises finement hachées
• 1 gousse d'ail hachée
Préparation
1. Saler et poivrer les steaks, puis les enrober de romarin des 2 côtés.
2. Dans un poêlon, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen jusqu'à l'obtention d'une couleur noisette. Saisir les steaks 2 minutes de chaque côté pour une cuisson médium. Réserver au chaud.
3. Dans le même poêlon, faire dorer les champignons, les échalotes et l'ail 3 minutes, en remuant à quelques reprises.
4. Dresser les steaks dans des assiettes et les garnir des champignons et des échalotes
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mieux vaut suivre le bon chemin en boitant que le mauvais d'un pas ferme ... |
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